不斷加!自家製海膽定食 ︱情熱北海道

吃海膽,冬天好?夏天好?以海膽狂迷的身份告訴你,吃得其「所」最好!夏天海膽當造地頗多,但到冬天1至5月,全道就數羅臼了!羅臼的海膽,是非常得戚的,吃的是前頁介紹過羅臼昆布長大,肉厚肥美,超級甘甜,還有,就是只有一種類,就是向來公認最美味﹑最貴的馬糞紅海膽!

即是,你在其他海膽名產地,都會見到不同價錢的海膽,在這裡,完全不用問有甚麼分別。因為,只有最好的!在當地有名的海鮮店「手づくり濱田商店」更可自家做一板海膽自己吃!

前 店後工場的濱田商店,是市內其中一個海鮮加工批發站,漁市場出的貨,第一站便來這。從前只可在前店吃,上年為吸引更多人冬天來羅臼,推出「海膽」體驗!客 人可入工場,在指導下開海膽(及清理)兩隻,做成一板海膽後,配上飯﹑湯及前菜在店享用。親手做的海膽定食,吃得特別滿足!






完成品 海膽自製體驗 ¥4,300


每到1至5月,羅臼約80名海膽漁師便在會每早6am-12nn出海,出發前先說好當天最多可捕的海膽量,回航後一起拿到漁協決定當日價錢。每艘船大約可捕80隻。

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鱈場蟹¥3,240 鱈場蟹即叫即開,蒸好後取肉,蟹蓋加入蟹膏﹑味噌燒,超美味!

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店主濱田さゆり:「哈哈哈哈……在影我嗎?這隻蟹是今早捕獲的,約3kg!在工場即開即煮!」
手づくり濱田商店
地址:北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1
電話:+81-(0)1-538-7-3311
營業時間:8am-5pm,周日休息。11至1月休業
網頁:www.rausu.co.jp
價錢參考:海膽丼 ¥2,500﹑三文魚定食 ¥1,800﹑海鮮丼 ¥2,800﹑鱈場蟹¥3,240


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羅臼‧一幕幕震憾

 

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